聚焦茶博会 | 九旬老人的绿茶情缘

1966年春天，他带着人在现在的岚山区安东卫街道北门外村和秦楼街道双庙村，种下了日照的第一批茶；时间长了，不去跟茶农聊聊天，不去看看茶树长得怎么样了，他就觉得像缺了点什么似的；日照绿茶就像是他的孩子一样，让他时刻惦记着……

九旬老人的绿茶情缘

——访原日照县委书记、日照“南茶北引”奠基人牟步善

日照报业全媒体记者记者 陈晓波 张守坤

特约记者 陈永强

谭启龙1954年从浙江调任到山东，不久后，山东省委、省政府就形成共识：要把南方的一些优质茶树往山东引。牟老说：“我们日照，就是当时第一批被选为试验地的，从1955年开始接触，做准备工作，钻研技术、选址、选种、多次试种，到了真正种植试验成功已经是1966年了。”

1963年，年富力强的牟步善就任日照县委书记，是日照“南茶北引”的开创者、引导者和实践者。除了执行上级指示，牟步善认为，日照当时发展茶叶还有三个可行的因素：一是日照人有喝茶的习惯，原先临沂地区从南方购来的茶叶，大部分都销往日照；二是日照的空气、温度、湿度适合茶叶的生长；三是当时省委提出了发展多种经营，发展茶叶可以增加农民收入，这使得种植茶叶有了政策依据，所以“南茶北引”可以一试。

牟步善说，最开始试种，省里非常重视，派刘凯(已逝，日照人，时任山东省商业厅厅长，在五莲当过县委书记)亲自带人来日照选址，魏延柱(时任日照县商业局办公室主任)负责联系接洽。

“当时经过县委、县政府研究同意，先用小面积试验的办法来引种，最终敲定的两块实验基地，一个是安东卫北山(现在的岚山区安东卫街道北门外村)，另一个是丝山双庙北山(现在的东港区秦楼街道双庙村)。这两个地方因为是朝阳型山区，在这里搞试种尤为适宜。”牟老说，当时县委、县政府还特意组建了和县商业局平级的“多种经营办公室”，专门负责此事。因为“南茶北引”是个新生事物，当时在日照种茶，就是摸着石头过河。

日照县从1965年着手准备引进绿茶，1966年春天，在上面两个村种下了日照的第一批茶，共8亩7分地。“当时县委派人，基本上每天驻扎在茶园，过冬时，组织农民用草盖，用松枝盖，用水浇，比带孩子还用心。”牟老说，如此这般小心呵护下，当年试种的茶树成活了还不到一半。

　　第二年起，茶叶推广就轰轰烈烈地展开了。先是推广到巨峰东、西赵家庄子村，日照街道的上李家庄子、厉家顶子等村，当时县委班子成员在农村驻点时，也都积极进行茶园推广工作。牟老说，日照茶的发展是从点到面逐步推广的，从当初一两个生产队开始试验到发展到十几个、几十个、几百个，绿茶开始在日照遍地发芽。

牟老介绍，最初政府也是以试验性的态度去动员群众种茶。很多群众都是抱着“能行就干，不行就算”的态度。一些村里的群众，一听说要种茶叶，更觉着这是个稀罕景儿，并感觉有些悬，并且悬得有些离谱！南方天气暖和，气候湿润；咱们北方，一到冬天，天寒地冻，冻不死才怪呢！还有的说，咱们这里本来土地就少，都种粮食还吃不饱肚子，如果种上茶叶，弄不好，搭上一年的工夫，白白少种了两茬庄稼；就算活了，指望用它来赚钱，还不知猴年马月！

“做事还需要坚持，从无到有，从少到多，只要能坚持下来，就能这么一点点发展起来，”牟老补充道。日照在1966年的时候只有2个大队(村) 8 亩 7 分地种茶，到了1967年是14个村，1968年达到23个村，不仅面积越来越大，成活率也随之正比例攀升，1968年的时候，成活率已经达到80%以上了。三年实验有结果了，“南茶北引”在日照成功实现了！

“南茶北引”就这样循序渐进地做起来了！

日照县的“南茶北引”吸引了全国各地的目光，1973年10月，国家农业部和中国农科院茶叶研究所在日照县召开了“南茶北引西迁”经验交流会，包括新疆、西藏在内的6个省区都派人参加了这次盛况空前的大会。与会人员对日照县的“南茶北引”大为惊讶和赞赏，他们对于南方的茶叶能在北方落户十分好奇，也因此在日照进行了大量的参观和学习。

到上世纪70年代，日照茶叶种植已经发展到300多个村，而且种的品种都不一样。1980年，全日照县共有333个村种茶，茶园面积达到了10189亩。规模达到100亩以上的村，就有十五六个，达到50亩以上的村，有50多个。随着茶园的扩大，产量也在逐步提高，牟老说，据调查，当时每亩地平均能产70多公斤的干茶。这么高的产量和质量，一直居全省首位，接近全国的产茶水平。经过几十年的努力，现在每亩能产1000多斤好鲜茶，能出200多斤干茶。

而此时，问题也出现了，茶叶冻害、虫害、病害时有发生。“我每年都去杭州的国家茶叶科研机构驻地学习，还邀请专家来日照给茶农指导讲课，这么一来，茶农也都成了半个专家，茶叶质量不断提高。”牟老说，从上世纪70年代起，日照茶业的发展势头，就越来越好，不但可以自产自销，也开始向外推广销售了。可惜那时候没有大型的炒茶机，炒茶质量也远远不如现在。但是咱们都是用土肥养茶树，北方的好水土孕育的茶叶就是好，炒出的味道没的说。这种独特的“豌豆香”才叫日照茶的本质，南方茶商都认可。

牟老告诉记者，中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是：独特的沿海气候和无工业污染的地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，日照茶树越冬期比南方长1—2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，经专家鉴定，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%。是山东省重要的“茶叶放心生产示范区”，日照绿茶享有“江北第一茶”之美誉。

　　牟步善说，从这几年的实践来看，种植绿茶最大的气候问题，不外乎干旱和冻害。二者造成的损失是非常严重的。自1966年“南茶北引”以来，日照绿茶就一直饱受冻害之苦。牟步善认为，日照茶目前最严重的问题是冬季冻害问题，日照绿茶几乎每两到三年就会遇到一次冻害，这直接导致大量茶树轻则减产重则死亡。

虽然年龄比较大了，但是牟老对日照绿茶近年来遭遇过的几次冻害年份记得非常清晰，“2004年有一次冻害，2008年有一次，2010年有一次，2011年还有一次，最严重的是2008年那次”，牟老从相册中取出一张2008年春天拍摄的茶园照片，陷入了回忆：“我当时和省里一些专家、领导，在巨峰镇转了一圈，心里特别难过。地里的春茶一大片一大片的全是黄叶，茶农们好不容易整理的茶叶全都冻死了。茶叶用手一掰就折了，揪心的疼啊！当年日照绿茶一下子减产一半以上”。

牟步善说，干旱也是个大威胁。茶树和其他农作物一样，主要是靠土、水、肥，三者缺一不可，尤其是水，没水就没法施肥。好多地方都面临这个问题。

“最重要的几点还是加强气温预报，让茶农、茶企能及时做好预防和保护措施，再就是在培土和品种上下功夫，在技术方面采取综合措施，以减少冻害和干旱带来的损失。”牟步善说。

　　牟老个性直爽、健谈，是一个和蔼可亲的人，精神头很好，很爱笑。牟老的作息时间很固定，早起后出去散步一个小时左右，上午在家看两个小时书报，下午去打一个半小时的门球。

“我是个党员，一辈子都是党员，即便离休之后也是。”牟老说，一辈子不能忘记的就是党员的职责，忘记就等于背叛。所以即便是离休之后他也没闲着，当起了日照市农业顾问组组长。

牟步善是日照“南茶北引”的开创者、引导者、实践者，被誉为日照“南茶北引”第一人。这些年他一直关心日照绿茶的发展，即便是离休后，他每年都要到很多茶园去走走、看看。

“日照绿茶是我引进来的，就像是我的孩子，我对茶农和茶园有一份很深的感情，隔一段时间不去看看就觉得心里有个事，看过了之后心里也就踏实多了。”这些年牟老到底去过多少次茶园，他也数不清楚。他就观察到的茶园发展情况、茶农遇到的难题等，会写信给日照市委、市政府的主要领导。

　　牟步善的一生充满了传奇色彩，这位老干部，不在意珍藏金银珠宝，却珍藏了很多当年使用过的工具。

在牟老家的车库内，摆放着一件1974年买的木质手推车。这个手推车，牟老一直珍藏着，他离开日照就任沂水县和临沂县委书记的时候也带着，离休之后又带回了日照。

“它是我当年工作的见证，所以我要一直当宝贝保存着。”牟老说，当年他蹲点在农村，和村民同吃同住同劳动，就是用这样的工具推着土和石头，整平了日照的土地，修建了日照的水库。

在牟老的车库内还摆放着很多当年的物品，铁锨、锄头、衣柜、床、樟木箱、书架、图书、锅碗瓢盆等一应俱全。

“这些都是我当年使用过的东西，那是我人生中一段最为深刻的记忆，所以我就把它们都保留了下来，也是想留住那段难忘的记忆。”牟老说，每当看到这些陪伴多年的物件，他仿佛又回到了从前，回到了那段艰苦奋斗的年代。

牟步善说，每次下农村，他最自豪的是群众说“老牟来了”。

“‘老牟’这个称呼，当时不少日照人都知道，我嗓门大，很多人听到我的声音，就知道是我来了。”牟老说，他每次下乡，乡亲们都会和他拉呱，因此他能真实地了解到乡亲们的需求、困难。“那时的干部和群众就是鱼和水的关系”，牟老说，他一辈子都在履行共产党员的职责，一声“老牟”是对他工作最大的褒奖。

“县委书记是干什么的？就是领导群众干实事的。”“当官的不为民干事，还当什么官啊。”

他说，当时的工业少，主要以农业生产为主，他一年当中有60%的时间是在农村度过的，每天都和群众打成一片，日照县一共1000多个村庄，他几乎都去过。

　　茶，不单单是在日照老百姓的心中扎了根，更牢牢地盘踞在这位老人的心灵深处。牟老是“南茶北引”的开拓者，但他绝不仅仅是开拓者，他对日照茶业发展有着更为深远的意义。50余年来，他始终把日照茶的发展放在心上，对茶农、茶园有深厚的感情。“时间长了不跟这些茶农扯扯，不去看看茶树长得怎么样了，就觉得缺了点什么似的”。

“每年接触茶农大约都得有个几十次吧，茶园大体上得下去看20几次。看看茶树生长情况怎么样，管理怎么样，分析市场行情怎么样。日照市的大大小小的茶园几乎都跑了个遍。”牟步善认为，实地考察是必要的，搞茶业发展就要横下心，扎下根，道听途说是绝对要不得的。“我之所以能坚持这么多年不松懈，就是因为明白我们共产党领导着人民所发展的事业啊，一定要让人民得到实实在在的好处，这才是我们的根本目的。其实我这休息了30多年了，按说工作的责任，没我什么事了。但是作为一个共产党员来讲，不退党就没有退休。该干的事还要干，不图别的，就是帮着群众把事情做好，让群众满意。”

牟步善说：“日照曾经引过南杉、南竹，虽然都有了一定的发展，但现在看来，还是‘南茶北引’最为成功，正是因为茶叶给老百姓带来了看得见、摸得着的利益，茶叶才会在老百姓心中扎根。”实践证明，“南茶北引”符合客观规律，符合群众的利益要求。牟老说，种茶的好处可不是一点点：第一有效增加了茶农的收入，解决农民茶叶销路；第二是改变了环境，哪里有茶，哪里环境就好；第三满足了人民群众喝茶的需要，完全可以自给自足；第四由于茶叶的流通，物流行业因此有了很大的发展，物流现已成为日照比较重要的行业了；第五增加了就业机会，缓解就业压力。农民们就地打工、就近挣钱，不用背井离乡，一天赚个百八十元的再平常不过了，收入还有保障，家庭幸福指数得到提升；第六茶业发展可以带动新式旅游，巨峰就是搞绿茶产业带，百里长廊，非常壮观。

2006年，牟老得知山东省纪念“南茶北引”50周年大会召开，而且授予自己“南茶北引功勋茶人奖”时，得过无数荣誉的老人激动不已，他不顾舟车劳顿，亲自前往济南去领这个他最看重的荣誉。“虽然人民给了我这样的荣誉，但我觉得，我只是做了我该做的引导工作，其实，日照茶今天的成就，都是历届各级党委政府和老百姓干出来的。”老人谦虚地说。

牟步善深情地告诉我们，日照茶业一定要发展起来，红红火火地搞起来，铺天盖地地宣传起来，有朝一日让全世界都看到日照茶的魅力！所以说，“宣传日照茶，很有必要也很有前途，这个是广大干部群众一定拥护的”。

（来源：黄海晨刊）