茶博会：擦亮“日照绿茶”名片的绝佳平台

——专访中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银

日照报业全媒体记者 刘新英 孙向阳

7月26日，2019首届中国(日照)国际茶叶博览会开幕。以“日照绿茶 健康中国”为主题，茶博会吸引了167家国内外茶企前来参展。

茶博会开幕后的第三天，7月28日，现场人山人海。穿过偌大的展厅，记者在一个日照绿茶的展位前见到了鲁成银，他正被一群“茶人”围坐着，品茶论道。

从小到大  从弱到强

包括参加此次茶博会，鲁成银已经不记得自己是第几次来日照，“少说也有几十次。”他回忆，第一次来日照是1998年，“那时候日照绿茶还是个小芽，仅有一两万亩的种植规模”，如今已经是20多年过去了，来来回回日照这么多次，鲁成银和日照很多老茶人都成了好朋友。

日照御海湾茶董事长薄子宝就是其中之一。采访时，我们就坐在日照御海湾茶的展位前，薄子宝熟练地泡上了一壶日照绿茶，鲁兆银说：“薄总的御海湾茶就是在2000年创办的。”

自从1998年原农业部的一个茶叶抽查活动和日照“结缘”，之后几十次来日照，鲁成银不管是以专家的身份参加茶叶评比，还是给日照的茶农上课，再或者来做一些技术指导，几乎都与茶有关。

正因为如此，不论是从种植面积的增加，还是到茶叶品牌的打造，鲁成银见证了日照茶产业“从小到大、从弱到强”的发展历程。

“最初，日照茶叶并不为很多人所了解，知名度非常小，在很多场合提到日照绿茶，很多人的反应是‘日照还有绿茶’？”与尴尬的名气形成对比的，是日照绿茶良好的品质，让鲁成银印象深刻，也成为他最爱的茗茶佳饮。“日照绿茶板栗香比较浓，味道醇厚，汤色要黄一点，有个性，品质很好，我个人喝茶就比较喜欢这种板栗香味的。”

从寂寂无名到声名鹊起，日照绿茶的“开挂发展”，让鲁成银颇有点意外，连说“没想到”：“没想到日照绿茶有一天会做得这么大、这么好，没想到。”在他看来，日照地区种茶非常不容易，“春天，南方都采茶了，这个地方茶叶还会被冻死，为了保护这些茶，日照茶农还要用玉米秆搭个小拱棚，很辛苦。”

鉴于此，鲁成银很早就提出了生态茶园建设的理念：“茶叶冻死太多了，茶树品质受影响，如果茶园周边栽上防护林，不只提升茶叶品质，还能减少冻害。”他解释，茶树的老家在云南原始森林里，它喜欢漫射光，光照不能嗖的照射下来，咱们日照阳光比较足，雾气比较小，相对南方干旱一点，所以如果不遮荫、不遮树，茶叶的品质就受影响。

气候的原因，加上生态茶园的建设，无形中提高了茶叶种植的成本，对此，鲁成银也坦言：“日照绿茶很有特色，茶叶是日照一个特色产业，要因地制宜、适合适度地发展，不能单纯追求规模面积，关键是追求品质效益。直到今天我依然坚持这个观点。”

伟人指引  品质彰显  效益显著

“日照的变化是一年一个样！”谈及日照，鲁成银说，不仅是日照绿茶惊艳了众人，就连日照城市的发展也让人感慨：“1998年来，日照就是老城区那一片，现在城市越来越漂亮，非常宜居。”

就是在这样一个生态宜居的城市，日照绿茶虽然发展时间不长，但文化底蕴很深，尤其是发展到今天，有名又有利，真的是个奇迹。在鲁成银看来，虽是意料之外，但也在情理之中，“这一切是由日照绿茶显著的三大特点所决定的。”

鲁成银详细阐释了这三大特点：

第一，伟人指引。日照茶起源于南茶北引，1954年，谭启龙在浙江任省委书记，毛主席跟他说，山东人口多，又爱喝茶，应该把南方的茶引到山东去。之后，谭启龙调任山东省委书记，山东省委省政府做出在山东试种茶树的决定。南茶北引是1959年开始试种，直到1966年成功，到今年正好60年。所以说，南茶北引是伟人指引、伟人“创意”的。

第二，品质彰显。我给日照绿茶归纳12个字：叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、板栗香。 叶片厚，是因为茶树来自热带雨林，在大树下湿度大，茶叶长得比较舒展、潇洒，叶片大而且薄，到北方因气候原因，茶叶就缩小、加厚；因为叶片厚，茶叶颜色加浓，内含物质增多，日照茶的内含物质占46%，高于全国平均水平36%，茶叶就比较耐冲泡；茶叶很有意思，在南方比较绿，越到北方干茶是深绿色的，但茶汤是黄绿色的，所以是黄绿汤；还有日照绿茶的板栗香，主要是“茶树品种+生态环境+制茶工艺”三种因素的叠加，便有了日照绿茶浓厚的栗香味。

第三，效益显著。日照28万亩茶叶，产值30多亿。什么概念？亩均1万元，比全国高了一倍。日照茶农30万人，人均收入1万元，从这个角度来讲，老百姓种茶不光能赚钱，还过上了小康生活。而且，种茶是年年有收益，到城里打工还不如在家里种茶，这就是你们所说的“家有小茶园，不缺零花钱”，这就是乡村振兴。

如今，日照绿茶不仅是日照的一个特色产业，更成为日照城市的品牌和名片，鲁成银这次专门来参加茶博会，他点赞“这是擦亮这张名片的绝佳平台”：一方面，能扩大品牌传播，通过茶博会使更多的人了解日照绿茶，不仅提高茶叶知名度，同时提高城市知名度。另一方面，有利于日照茶产业未来的发展。茶博会吸引了很多茶叶专家、茶企老板，现场切磋技艺、交流心得，必将为日照茶产业发展带来很多新技术、新思想、新理念的触动，这对产业未来发展大有裨益。

“以茶会友，以茶兴业，这是日照茶博会提出的口号，我相信，以茶为媒，一定能够为日照经济社会的发展助力。”鲁成银说。