日照口味、“中西合璧”、高颜值……

你家是哪种

日照人早餐的N种打开方式

早餐折射着一种生活态度，

更凝聚着家人对你满满的爱

日照报业全媒体记者 刘彦美 隋言晨 房姿辰 李珊 范开元

　　稀饭、油条、豆腐脑、鸡蛋、芋头、煮地瓜……

　　日照人最熟悉不过的早餐，你每天都按时吃吗？

　　60岁的婆婆每早做一桌子饭菜，照顾到每一个家人的口味；

　　41岁的妈妈每早“中西合璧”，为孩子增加营养；

　　26岁的姑娘坚持每天为妈妈做“高颜值”早餐，一周不重样；

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　　一份早餐既饱含着家人对你满满的爱，也藏着你对生活的态度。

　　做早餐是一种幸福，吃早餐更是一种幸福。

　　热气腾腾的日子，从每天的早餐开启。

“50后”婆婆每天花一个小时做早餐 一桌子饭菜兼顾每个人的口味

　　每天早上，被锅碗瓢盆交响曲叫醒是一件幸福的事情，对李文丽来说，每天就感受着这样的幸福。

　　10月30日早晨6点半，李文丽家中锅碗瓢盆交响曲开始奏响。

　　“一到早晨6点半，婆婆就起床做早餐了。婆婆做的早餐很丰富，7点半一到，早餐上桌，满满的一桌，实惠又美味，营养又用心。”李文丽告诉记者，婆婆做的一家四口的早餐成本不到20块钱，但是在她们心里，却是最好吃的。

　　“儿子说奶奶做的早餐最好吃，有一次，儿子说肯德基早餐的汉堡和煎蛋好吃，婆婆就学着用全麦面包夹上煎鸡蛋、火腿，把肯德基早餐都给比下去了。”李文丽笑着说。

　　李文丽说，婆婆的早餐有份食谱，补充营养最好的水煮蛋、煮地瓜芋头、熬粥、热馒头、最后再炒两样小菜，有时候也会做馄饨、手擀面，水果有苹果、柚子等搭配早餐。

　　“婆婆很厉害，肉末花卷、五彩蛋饼、肉末白菜豆腐卷、双米发糕，手工面食什么都难不了她，早上当主食十分方便。婆婆做的韭菜盒子外皮酥香，皮薄馅多，小火慢煎，至金黄酥脆，是我吃过最好吃的韭菜盒子。”李文丽说。

　　“而且，婆婆做早餐都会考虑我们的口味，比如小米粥里放上儿子喜欢的红枣，放上我和老公喜欢的枸杞山药，煮出来浓稠香甜。”

　　“每天看婆婆起那么早，我总是跟她说让她多睡一会，不用那么早。”李文丽说，每次，婆婆总是笑呵呵地说，一到点就睡不着了，都习惯了。

　　“吃完这份早餐，心理很甜蜜，幸福就是这样！”李文丽笑着说。

坚持做精致的早餐已十年

41岁妈妈把日子过成了诗

　　“美好的一天从精致的早餐开始”，这句话对于很多人来讲都很奢侈，但对于清欢来说就是家常便饭，因为她做有营养又有高颜值的早餐已坚持十年，而且更重要的是几个月都不重样。

　　“还未成家前，就喜欢逛菜市场，绿的菜、红的辣椒、紫色的茄子、黄的南瓜，还有活蹦乱跳的鱼虾，热闹而真实。平时喜欢买好看的盘子和碗，总觉得那样的东西让人心生温暖。后来有了自己的小家庭，便喜欢看丈夫和孩子吃饭时眉眼弯弯的样子，喜欢一家人坐在桌前吃着热气腾腾的饭菜，聊得热热闹闹，就觉得人生的幸福不过如此。”清欢告诉记者。

　　对于清欢来说，一日的好心情自然得从好吃的早餐开始。

　　清欢说：“我早晨一般是5点40起床，6点20早饭全部搬上桌。时间久了，做饭成了一种骨子里的习惯，不觉得麻烦，也不觉得犯难，一般35分钟左右就能搞定。碰到包子之类的，都是头天晚上和好面剁好肉菜，第二天早晨先煮上粥，然后再包包子，时间也是刚刚好。”

　　尽管能做出如此高颜值的营养早餐，可清欢并没有受过专业烹饪训练。她说：“最开始的时候，会去翻很多的菜谱书。但后来，就是越来越简单了，看看家里有什么现成的菜有什么现成的材料，随意的搭配就好。有好些吃食是自己慢慢琢磨出来的。”

　　十年来，做早餐早已是清欢生活中必不可少的一部分，而且倾注了很多心血。几乎每天，她都会把健康的早餐晒在朋友圈里，荤素搭配的食材、靓丽的配色、精致的摆盘，每一张都美得像一幅画。她的朋友和孩子同学的家长，都说她把日子过成了诗一般，说这才叫生活。每天看她晒的美食，不少朋友受到启发，也跟她学着做美食。

　　晒的美食得到认可，也促使清欢把早餐做得越来越讲究。经过多年学习并积累经验，如今清欢做的早餐可以说是中西合璧，讲究搭配，既有炒饭、面条、饺子、卷饼等传统中式早餐，也有牛排、三明治、蛋糕等西式料理，并配有坚果、蔬菜沙拉等小吃和鲜榨的果蔬汁。

5点半起床准备 一周不重样

“90后”女孩每天为家人做早餐

　　“认真为家人准备早餐，是爱自己爱家人的一种状态，只有自己愉悦，家人开心健康，才能让生活保持一种积极向上的状态，女孩最终抵达我们想要的。”

　　在90后王琳的微信朋友圈里，美食图片配着一段暖心的文字。打开王琳的朋友圈，一张张精致诱人的早餐图片，让人垂涎欲滴。

　　王琳今年26岁，很难想象这样年轻的一位姑娘，会在每天早晨5点半起床，忙碌着一家人的早餐。谈起对美食的热衷，她说得津津有味……

　　王琳告诉记者，她小时候很挑食，妈妈会变着各种花样给她做好吃的，渐渐地她也就爱上了研究各种美食，而让她后来包揽了家里人的早餐是源于妈妈对姥姥的照顾，王琳说：“或许是言传身教吧，姥姥在世时，妈妈尽心的给她做饭、送饭、洗衣服，无微不至地照顾，让我深有感触。子女长大之后，若想报答父母的养育之恩，不能只用物质来回报。因为当年父母对我们的养育，并非只付出了物质，更付出了满腔的爱。”

　　现在的王琳会在每天早晨5：30按时起床，先煮上稀饭或者把提前一晚泡上的豆子做成豆浆，因为平时爱好健身，豆浆让王琳觉得是补充蛋白质很好的来源，所以会经常做。之后洗漱，然后看半个小时的书，基本上在6：20，会去厨房开始做一些食物。平时会蒸鸡蛋或者做一些粗粮，如地瓜、南瓜、玉米等，再然后就是深颜色的蔬菜，新鲜的水果。每天早餐，王琳都会做的很丰盛，蔬菜水果粗粮等搭配，力求营养均衡，用一个小时制作完成早餐，然后耐心的把不同的食物用不同的餐盘摆放各种造型，让人顿觉食欲大增，色香味俱全。

　　坚持做早餐，王琳已快坚持了一年，现在与以往不同的是，王琳的妈妈每天早晨都会出去锻炼身体，然后王琳在家做好早餐等妈妈回来吃。王林说：“我觉得这样很幸福，吃完一顿美味的早餐，一上午的心情都是愉悦舒畅的。无微不至地照顾父母，根据不同的季节，给予不同的关怀，多一些陪伴。做饭也是源于爱的一种体现吧。”由于平时王琳需要上班，午饭晚饭还是由妈妈来准备，但周末在家休息时，王琳还是会主动承揽家里的一日三餐。

外卖小哥电话当闹铃

刚结婚小两口手机APP预定早餐外卖

　　随着社会发展，生活节奏加快，在工作日的早上能够自己做早餐，甚至好好吃一顿早餐，对忙碌的“上班族”也已经是一件“奢侈”的事情了。虽然可以在路边摊买点现成的早饭，但也只是着急赶时间的多少吃一点。

　　现代生活的中步履匆匆的“上班族”们还多了些新的选择——“外卖”。不仅可以在家等着做好的早餐送上门，家里没有爱吃的早餐，还可以提前预定公司附近的早餐，甚至有时人还没到公司，早餐就先到了。在快节奏的生活中能吃到的早餐品种也不再只有传统的豆浆、油条和油饼这类中式早餐，西式早餐和各种特色美食都成了早餐外卖单中的常客。

　　“晚上临睡觉前，从手机APP上预定就可以了，不仅能吃到现成的热乎的早饭，外卖小哥的电话还能当闹铃。”刚结婚不久的“90后”朱琳向记者介绍道，结婚前还有妈妈在家给做早餐，也主要是给还上学的妹妹做的，就跟着一起吃。虽然有时候确实不太想吃，也多少吃一点。结婚之后“小两口”自己住，工作日早上时间比较紧，一般周末才会准备比较丰盛点的早餐。

　　刚结婚时，两人还做点三明治之类简单的早餐。后来因为小区附近没有菜市场，生菜之类的叶菜买多了放不住，都做的话两个人又吃不了，就不做了。去超市买了些预包装的玉米糊、即食麦片之类的方便食品，早上倒在碗里一些加上牛奶放到微波炉里加热一下，吃起来也挺好，就是有点太单调。

　　“后来发现可以在手机上预定早餐外卖，就经常用手机APP点早餐了。”朱琳介绍，现在早餐品种也很丰富，基本上想吃什么都能买到，量也比较合适。比起糊弄的随便吃点早餐，外卖的早餐不仅能更好地做到荤素搭配、营养均衡，更重要的是点餐后的送餐时间利用的更充分，在快节奏的生活中也能够有充分的时间享受早餐的时光。

专家：吃好早餐,一天都美美的

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃得营养才会越来越健康，那么早餐要吃什么？怎么吃最健康？听听营养师怎么说。

　　张燕是某机构的一名专职营养师，从事营养研究近十年。她说，不吃早餐，对身体有害无益。早餐不仅提供晨起后的能量需求，也是一日三餐安排的起始，在调控剩余两餐摄入量中起到十分重要的作用。吃早餐不仅不会让人发胖，还会让人更精力充沛、身体健康。

　　吃早餐要尽量清淡，不要吃过分油腻和高热量的食物。张燕说，吃早餐要遵循三个原则：要有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；要有碳水化合物，用以补充足够的能量；要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

　　“一天想吃的美食，都可以通过早餐实现，肉类、果蔬类、禽、蛋类、牛奶、燕麦、谷薯类、豆类等多种多样的食物，增加脱脂或低脂乳类及其制品的摄入量。”张燕说。

　　张燕建议，膳食蛋白要以植物性蛋白为主，如豆制品、坚果等，避免干豆类。动物蛋白可选脱脂牛奶、鸡蛋。主食以全谷物和粗粮为主，避免精米精面和甜点。尽量多吃新鲜蔬菜，少油烹饪。饮食要低盐低脂低糖，吃饭的顺序要先果蔬再吃主食和肉类。

　　早餐吃不好容易影响一天的情绪，所以想吃什么尽管放在早餐，不仅可以满足味蕾需求，还可以愉悦心情。