“便宜了，便宜了……火腿肠，牛奶，方便面全部打一折了……”每逢周末，在一些大型超市门口，临期食品的售卖总能引来很高热度。

      在一些网购平台，临期食品的销售更是火爆。微博上“年轻人买临期食品来减少浪费”的话题热度曾破亿，豆瓣上“我爱临期食品”小组成员超10万，抖音平台上，“临期食品”直播间日均新增上百个。主播无需露脸，只需循环播放仓库堆满商品的视频，标注“最后一天清仓”，配合“1元秒杀”话术，就能让消费者疯狂下单。

      专家表示，临期食品也是安全的，只要还在保质期内，质量就是有保障的。对消费者而言，购买临期食品能够有效节省购买成本；对商家而言，也有助于减少库存积压和食品浪费。特别是《反食品浪费法》颁布实施以来，反对食品浪费逐渐成为全社会的共识。所以，临期食品的热销在一定程度上反映了社会的进步，更体现了反对浪费、厉行节约理念的深入人心。

      据观研报告网发布的《中国临期食品行业现状深度研究与未来投资预测报告（2023-2030年）》显示，2022年我国临期食品行业市场规模约为337亿元，较上一年同比增长5.97%。2023年，行业规模突破400亿，仅抖音平台单场直播销售额就达百万级。这些数据说明，临期食品已从商超角落的“打折区”跃升为利润丰厚的“大蛋糕”。

      然而，临期食品销售火热的背后也存在一些乱象。比如有的商家在利益的诱惑之下，私自篡改临期食品的生产日期，用过期的食品来以次充好，冒充临期食品；有的商家不主动提醒消费者购买日期，在临期食品到期前一天通过更高的折扣出售，导致一些没有看清食品保质期的消费者，很容易上当购买大量即将过期的商品。

      临期食品已发展成为一个不容忽略的市场，如何保证其健康、有序发展，成为当下一个亟需解决的问题。

      笔者认为，对于临期食品的管理，需多措并举。市场监管等部门应加大监督检查力度，督促商家在销售临期食品时，必须向消费者作出明确提示，及时规范纠正不当经营行为；要进一步提高对不法商家的处罚标准，确保百姓“舌尖上的安全”。

      宣传科普工作也至关重要。可以通过科普短视频、文章、海报等多种形式，向公众介绍普及临期食品的相关知识，并提出合理化建议，提高群众对临期食品的认识水平和辨别能力。作为消费者，在购买临期食品时，也要仔细甄别，尽量去选择那些生产日期采用烫印、激光印、钢印和热压印等方式标注的产品，因为此类印记很难被篡改，而油墨印制的生产日期则非常容易被重新喷码。

      此外，商家和平台作为临期食品销售的主体，要切实履行自身的责任和义务。要清晰、醒目地标注产品的实际保质期，确保消费者在购买前能够充分了解商品信息。比如，建立健全产品质量定期检测机制，杜绝过期食品翻新销售等不良行为的发生。

      临期食品的热销，不仅仅是消费行为的简单变化，也涉及了经济、社会、环境和文化等多个层面，体现了现代消费的复杂性和多维度发展。临期食品作为当下市场的新宠，只有在各方的共同努力下“经常体检”，守护好“健康档案”，才能让临期食品市场健康、稳定的发展，让消费者买得放心、吃得安心。（果树）（图片源自网络）