“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉; 二十七,宰公鸡;二十八,把面发; 除夕晚上熬一宿......”
岁岁年年 代代传承
小时候每逢过年就要哼唱的民谣
依旧朗朗上口
日照人的“年味儿”里
这种传承与守望亦从未停息
今天是腊月二十六
日报君推出年俗系列第四篇
一起了解一下吧~
小年一过,
就算正式进入年关,
可以说是一天一个风俗。
俗话说,“二十六,去割肉”,
意思就是说,
腊月二十六这天,
人们就开始忙着杀年猪割年肉,
早些年过春节,
老百姓盼的就是“过年解馋”,
因为平时都是省吃俭用的,
就等到过年时大开“荤戒”,
打打“牙祭”。
近日
一则"猪肉价格连降5周"的消息
震惊了不少日照市民
临近春节,猪肉价格不升反降?!
那么日照的猪肉价位是不是也那么便宜?
今年的行情怎样?
来看记者在市场的探访
近一个多月
在滕家村的农贸市场,里面有10多家猪肉档在这里销售猪肉,这里的猪肉可谓是应有尽有,普通的猪瘦肉约每斤15元左右。对于猪肉降价,市民们都表示非常高兴。
记者走访发现,猪肉价钱较以往便宜了很多,相比之前猪肉售价曾经达到30多元一斤的时候便宜了很多。
顾客何女士
今年的肉比去年的肉价格便宜了,我过来买了五花肉准备回家做红烧肉吃。
摊主潘女士
最近猪肉价格比往年便宜大概便宜一半左右,近期来购买肥肉的人比较多,现在的猪肉价格普遍在15-16元左右,为了保证质量我们都从屠宰厂进货。
摊主韩先生
今年的肉价比去年便宜了一半左右,去年三十多,今年才不到二十每斤,临近春节客流量也比平时多了许多,前来购买前腿肉、五花肉和排骨的顾客比较多。
不少猪肉档主表示,由于现在的猪肉价钱便宜,所以销售速度非常快。
今年是旺季不旺,生猪的价格持续走低,很多的地方的出栏价格已经跌到每斤8元以下。
临近过年,原本猪肉应该涨价的时候,
到底是什么原因,让猪肉再次降价?
在供应、时事等各个方面
都可以造成猪肉降价
供应充足
据了解,
从2021年秋季开始,
春节前许多养殖户也会集中出栏,
使生猪市场整体供应偏松。
因此猪肉的库存大,
不会出现供不应求。
疫情管控
小编也问了几位肉档老板。12月时疫情反扑"一些猪肉运不来啊,价格贵了1-2块,现在变回低风险,猪肉供多了就便宜啦。"
肉类替代品的发展
在猪肉价格上涨期,
其他肉类替代品,
当前,日照市家禽供应充足,
有效发挥了肉品消费替代作用。
在竞争环境下,
农信互联生猪行业分析师 夏晨丰:春节期间,猪肉上市量将有所增加,去年11月份和12月份,全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长25.9%和27.5%,按2个月左右的育肥时间,对应春节前后的生猪上市量较大,猪肉整体供给宽松,肉价仍处在下行周期内。
记者还另外了解到,最近市场里“年味儿”正浓,置办年货的消费者穿梭其间,挑选着年夜大餐可能会用到的食材——肉、蛋、菜、果,哪样都不能少。时逢佳节,消费者不仅关心“菜篮子”丰不丰盛,而且也关心“果盘子”价格如何。
商户惠女士说:马上要过年了,水果价格比平时要高一些,但是浮动不是很大,供应充足。
猪肉价格下降的趋势仍在,
今年过年是可以大口吃肉的了!
不知道你所在的地区,
日照报业全媒体记者 辛宇 范世平 王郡媛